Según datos del Rosgan, a partir de 2024 la relación de precios entre ambas categorías se revirtió. En lo que va del año, el kilo de novillo pesado aumentó un 63% en el Mercado Agroganadero, mientras que el novillito liviano registró un incremento del 53% interanual.
Según un análisis realizado por los técnicos del Rosgan, el modelo de producción de novillos pesados en la ganadería argentina comenzó a ofrecer mejores márgenes que el de novillitos livianos de 400 kg. Esta situación se debe a una inversión en la relación de precios entre ambas categorías, que tradicionalmente había favorecido al novillito liviano.
En general, el novillito liviano había mantenido ventajas económicas para los productores, pero a partir de 2024 esa tendencia comenzó a cambiar, mostrando un mayor rendimiento relativo del novillo pesado.
En el acumulado del año, el precio del novillo pesado en el Mercado Agroganadero (MAG) registró un aumento del 63% en términos corrientes, pasando de $1.900 a $3.100 el kilo según el promedio de agosto. Por su parte, el valor del novillito liviano creció un 53% interanual, alcanzando los $3.300 el kilo.
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